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10分鐘就可以煮出綿滑的白粥!快試試吧~

本帖最后由 Warm-love 于 2016-5-9 23:42 编辑

只要10分鐘,就可以煮出綿滑的白粥?你相不相信?一開始我也不相信,可是自己試過以後,不得不相信。
在電視上看到這個煮白粥的方法,感覺好神奇哦!通常我們煮粥至少也要45分鐘,才可以煮出水米融合的白粥。可是這個方法確實只要10分鐘!
工具/原料
1、大米
2 、清水
方法/步驟
1
它的秘訣就是:首先將一杯米洗乾淨後,放入冷凍室冷藏至大米結冰,然後再放在開水中煮 10分鐘,10分鐘以後就是一鍋又綿又滑的白粥。
2
它的原理是:經過冷凍,米粒的組織受到破壞,產生一個個蜂球狀的小孔,吸水力因而增強,遇到熱水後,米粒變得鬆散,米粒裡的澱粉開始變成糊狀,就可以在短時間裡煮出又綿又滑的白粥。
3
我在半信半疑的情況下試了一次,用以上的方法煮了10分鐘,這個時候米粒已經完全開花,熄火後蓋著再燜了10分鐘,完全是又綿又滑的白粥。

神奇啊!又學到一招10分!從此以後,家裡的冰箱都會有一小盒一小盒的冷凍米,方便隨時煮粥。

喜歡早餐吃粥的,晚上睡覺前將米放入冰箱冷凍,第二天早上,拿出來就可以煮了,十分方便!白粥煮好后,可以加上你喜歡的肉類,比如豬肝肉片粥、皮蛋瘦肉粥等等。
綿滑白粥(極速煮粥法)
1
大米洗凈,裝入容器里,放入冰箱的冷凍室冷凍至大米結冰,大約需要4小時;
2
鍋里放入清水大火煮開后,把冷凍大米倒入鍋里;
3
大火煮至重新沸騰,轉中火煮10分鐘后,熄火,蓋上蓋子再燜了10分鐘即可。如果時間不夠,不用再燜也可以食用。
時間充裕的話,熄火后蓋上蓋子再燜10分鐘,白粥綿滑的程度會更好。

好东西大家一起分享,这样做出来的味道也很好啊,大家可以试试哦~
再分享一篇好文哦:找回遺失的美好
鲜花鸡蛋赠送记录

可惜我的冰箱没有冷凍室
收藏,可以试试去
这样速冻后口感没有变化吗?还真是神奇,找机会试试
煮这样的粥倒是很快,就像楼上所说,口感怎么样呢?
这样会不会破坏米里的营养?
怀疑这样熬出的粥口看没有那种润滑的感觉,就像没有米油的粥,或者是剩饭开粥,虽然也会烂,但是不好吃。
哪位童鞋试过了,进来爆料口感如何
我要花花...花花...雷空间文、上帝视角文。
目前在追的文:《首席御医》、《足球万岁》、《与鬼为妻》...
口感不会跟发过头的米酒渣一样又干瘪又木渣渣吧?
这么复杂,我用豆浆机的米糊档来煮粥,一样也很碎糊。
回复 6# 西湖冰

會不會破壞營養?這個不是很清楚啊,對於上班族來說是很方便的呢!
破坏营养估计谈不上,煮粥都需要很长时间,营养破坏一大半,再冷冻一下也不会破坏更多了,但节约时间是肯定的啦。
試了,还不错呢。要多放些水,比平常要多些,我的就少了,焖完太稠了。
回复 13# lailaolan

嘻嘻,希望更多人一起分享啊!
我回去试试,就怕煮出来口感不一样了、、、
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