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标题: 大家用过电磁炉炒菜吗?有什么使用心得? [打印本页]

作者: 期待的期末    时间: 2019-9-18 07:34     标题: 大家用过电磁炉炒菜吗?有什么使用心得?

本帖最后由 期待的期末 于 2019-9-18 07:39 编辑

新买了个电磁炉,第一次用电磁炉炒菜,感觉火力不够啊,炒菜不容易熟,调节火力显示的是度数,不解。用得是涂层不粘锅,还标明不要超过1200w。大家有用过电磁炉炒菜吗?有没有什么使用心得啊?
作者: nmaverick    时间: 2019-9-18 08:12

家里有个电磁炉,煮汤什么的特别快。。。最大功率好像是2100W.。。。。
作者: happyme    时间: 2019-9-18 09:48

我用的是九阳电磁炉,最大功率2100。觉得还是很快的呀。
作者: 红猪    时间: 2019-9-18 09:58

电磁炉炒的菜不好吃,感觉味道不对
作者: oyachoco    时间: 2019-9-18 10:27

你要是比较喜欢爆炒的话最好不要用电磁炉,家人都认为炒出来感觉不对。但我个人而言比较喜欢电磁炉做菜吃,因为用燃气我老控制不好火候容易炒得太熟或者发生其他状况。虽然做久了,经验多了就会好,但是对我这样厨房新手来说还是电磁炉会好些
作者: lhz2017    时间: 2019-9-18 10:33

电磁炉我爸说不好使  看不到火就感觉炒出来的菜不对味  所以后来还是换燃气的了
作者: 张怡    时间: 2019-9-18 10:35

电磁炉用涂层不粘锅很快就烧坏涂层。最好用铸铁锅。
作者: swyzhl    时间: 2019-9-18 13:17

锅底热,锅壁温度不够,确实不好吃。火大容易糊锅底,炒的菜量要小点,还要勤翻锅
作者: chunyexue    时间: 2019-9-18 21:03

爆炒,电磁炉它一般是跟不上的。一般就是不怎么要求火候的汤菜它比较合适。炒饭也可以,汤饭也可以。像饭店里的什么螃蟹锅,明虾锅,焖锅,基本就是它。吃火锅时候也是它。
得用平底的锅,面积得足够,像一个荷包蛋大小的小锅就不行。
奶锅也可以。煮个泡面,热个牛奶它就挺方便的。也比较安全。
适合做一些简单的外来菜系,比如咖喱,比如炒年糕,比如鸡蛋卷。最后一个有的选就没必要。前两个可以就放那儿,等到定时叫了,再回来看它。
个人比较看中它定时定温度的功能。
不过你用它得接受一点,它确实不如明火做出来的东西好吃。有的压根不对劲。
作者: lisa_maodou    时间: 2019-9-19 01:02

炒菜不行,炖个东西挺好的。。。。。聊胜于无吧。。。
作者: 白露为霜    时间: 2019-9-19 04:54

湯湯水水、燉菜沒問題,其他就別指望了
作者: nmaverick    时间: 2019-9-19 07:38

我一个不粘锅用煤气一年了都很滑溜,就用了几次电磁炉,感觉就不行了,粘锅了,特别毁涂层啊
作者: 714614298    时间: 2019-9-21 12:33

出租房里用电磁炉还是方便的,火锅最棒了,爆炒就差点火锅




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