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美食美文大推荐

线上活动
开始时间 2009-12-19 16:40
活动地点 文史纵横天下版心灵加油站子版
每人花销 0 元
性别 不限
征集截止日期 2010-1-18 16:40
饮食男女,人之大欲。仓廪充实,天下大同。让我们都来赞一赞那些妙笔生化,把世间美食展现在文字中的作家作品吧。推文请著名作者、作品,并写出原创的推荐理由。体裁不限,古今中外皆可。参与至少奖励10金钱。

下面是一个例子:

《寂寞和温暖》是汪曾祺一篇小说的名字,用来形容汪氏美文的意境,虽不中,亦不远矣。汪曾祺写食物,很少有山珍海味,希奇古怪的东西,因为他更偏重的是小人物的成败得失,喜怒哀乐。 即使是引车卖浆之流,汪曾祺也能写出他们的甘苦和尊严。再困顿苦难的境遇,汪曾祺也能写得充满诗意和美感。

《鉴赏家》中写了一个走街串巷卖水果的叶三,出身平平,学识平平,却是大画家季甸民唯一认可接纳的“鉴赏家”,只因为他诚信忠厚,不附庸风雅,一喜一憎无不发自内心。叶三卖什么?

" 立春前后,卖青萝卜。“棒打萝卜”,摔在地下就裂开了。杏子,桃子下来时卖鸡蛋大的香白杏,白得象一团雪,只嘴儿以下有一根红线的“一线红”蜜桃。再下来是樱桃,红的象珊瑚,白的象玛瑙。端午前后,枇杷。夏天卖瓜。七八月卖河鲜:鲜菱,鸡头,莲蓬,花下藕。卖马牙枣,卖葡萄。重阳近了,卖梨:河间府的鸭梨,莱阳的半斤酥,还有一种叫做“黄金坠子”的香气扑人个儿不大的甜梨。菊花开过了,卖金橘,卖蒂部起脐子的福州蜜橘。入冬以后,卖栗子,卖山药(粗如小儿臂),卖百合(大如拳),卖碧绿生鲜的檀香橄榄。"

貌似简单的一张单子,说尽了乡土丰裕,四时风光,无穷美食。而那个走遍四乡八镇,搜罗当时当令水果的叶三, 不啻为与天地同行止,和万物共生灭,饮风吸露的地仙一流人物。

比起“醉卧美人膝,醒掌天下权”的帝王霸主,小人物当然得面对更多的无奈和卑微。《异秉》说的就是这么一个泪中带笑的故事。街上卖“熏烧”的王二“发达”了,听说书的时间多了,推起牌九来更是手中有钱,心中不慌。 他还新租了店面,平常卖的卤味品种也增加了:

" 即以熏烧而论,除了原有的回卤豆腐干,牛肉,猪头肉,蒲包肉之外,。。。。。入冬以后,他就挂起一个长条型的玻璃镜框,里面用大红蜡笺写了泥金字:即日起新添美味羊羔五香兔肉。这地方没有人自己家里做羊肉的,都是从熏烧摊上买。只有一种吃法:带皮白煮,冻实,切片,加青蒜,辣椒糊,还有一把必不可少的胡萝卜丝(据说这是最能解膻气的)。酱油,醋,买回来自己加。兔肉,也象牛肉似的加盐和五香煮,染了通红的红曲 。 "

于是,药材铺的伙计,卖活鱼的疤脸(外号“巴颜喀拉山”),给人熬鸦片的,收房租的,对门酱菜店的食客等等都好奇他有何“异秉”?因为古往今来,“必有非常之人,乃成非常之事,就是市井之人,凡有走了一步好运的,也莫不有与众不同之处”。王二想了半天,回答说:“我呀,有那么一点:大小解分清。我解手时,总是先解小手,后解大手。”那天晚上,厕所里忽然多了几位打破日常生活习惯的人,耐心蹲坑,不知是为了发现还是培养自己的“异秉”。

能写出粗茶淡饭背后的一颦一笑,一饮一啄,汪曾祺一定是有着博大爱心的人吧,我常常这样想。生活不是不艰辛,可是唯有汪氏能将寂寞中的温暖写得如斯出神入化。

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《舌尖上的霍格沃茨》新奇且好看,指得一读
《美食从和面开始》好看好吃~
和楼上一样喜欢汪曾祺,看汪老的书让人心里觉得暖暖的,经常回味。
本帖最后由 tiramisu11 于 2017-2-14 03:59 编辑

我也喜欢这类美食散文,汪曾棋笔下的美食很多都是很平常的,但他写出来就能看得我好饿。
推荐一本:沈宏非的《写食主义》《饮食男女》
蔡澜也写过很多关于美食游记的散文,我买过一套。
支持一下!看这类文章得吃饱了看,不然就是灾难片
多謝分享和推荐精彩摘抄
最喜欢看美食的文章,想象小时候吃的东西,口水都下来了
长见识了.............
陆文夫的《美食家》,看完后对苏州小吃是何等的欣欣向往之啊~~~

摘录一些:

那时候,苏州有一家出名的面店叫作朱鸿兴,如今还开设在怡园的对面。至于朱鸿兴都有哪许多花式面点,如何美味等等我都不交待了,食谱里都有,算不了稀奇,只想把其中的吃法交待几笔。吃还有什么吃法吗?有的。同样的一碗面,各自都有不同的吃法,美食家对此是颇有研究的。比如说你向朱鸿兴的店堂里一坐:“喂(那时不叫同志)!来一碗××面。”跑堂的稍许一顿,跟着便大声叫喊:“来哉,××面一碗。”那跑堂的为什么要稍许一顿呢,他是在等待你吩咐吃法:硬面,烂面,宽汤,紧汤,拌面;重青(多放蒜叶),免青(不要放蒜叶),重油(多放点油),清淡点(少放油),重面轻浇(面多些,浇头少点),重浇轻面(浇头多,面少点),过桥——浇头不能盖在面碗上,要放在另外的一只盘子里,吃的时候用筷子搛过来,好像是通过一顶石拱桥才跑到你嘴里……如果是朱自冶向朱鸿兴的店堂里一坐,你就会听见那跑堂的喊出一连串的切口:“来哉,清炒虾仁一碗,要宽汤、重青,重浇要过桥,硬点!”

  一碗面的吃法已经叫人眼花缭乱了,朱自冶却认为这些还不是主要的;最重要的是要吃“头汤面”。千碗面,一锅汤。如果下到一千碗的话,那面汤就糊了,下出来的面就不那么清爽、滑溜,而且有一股面汤气。朱自治如果吃下一碗有面汤气的面,他会整天精神不振,总觉得有点什么事儿不如意。所以他不能像奥勃洛摩夫那样躺着不起床,必须擦黑起身,匆匆盥洗,赶上朱鸿兴的头汤面。吃的艺术和其他的艺术相同,必须牢牢地把握住时空关系。
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刚刚看了楼上推荐的叶广芩写的豆汁记,非常好,读完之后,唏嘘不已。
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叶广芩的《豆汁记》里还有许多美食,还介绍了独特的香肠、樱桃肉。
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阿城的《棋王》里面煮蛇吃,印象极深,竹刀剖蛇,沸水散骨,酱油膏佐之……俺懒了,请自google之。
生当做明狼,死亦葬墨香
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这活动是已经结束了嘛??
《亭亭玉立逗骄阳》作者:寒烈
http://www.yayabay.net/forum/vie ... 2%B6%BA%BD%BE%D1%F4
文案:
赵亭亭说,章朝阳,我掐死你!
章朝阳笑起来,麻烦你掐得温柔点。
赵亭亭怒了,章朝阳,今天不灭了你我跟你的姓。
章朝阳笑容渐深,张开手臂,亭亭,任你欺压。
性格开朗,脾气火暴的美食节目外景主持人赵亭亭,遇见了躲在闹市觅轻闲的新贵富豪章朝阳,就如同一团炽热燃烧的天外来石,轰然一声落在了一潭清凉幽静的深水之中,非但没有将湖水沸腾烧干,反而被深水吞噬殆尽……
总之这是一根呛口小辣椒与腹黑老狐狸之间,攻与反攻,爱与被爱,调戏与被调戏,天雷与狗血齐飞,腹黑共猥琐一色,最终辣死人不偿命故事。

开V公告:感谢大家一直以来对亭亭玉立的关注和喜爱,让我充满了热情和动力。亭亭玉立从第下一章第23章开始入V,我保证更新速度和更新字数,决不会弃坑:)
内容标签:都市情缘 青梅竹马 豪门世家 欢喜冤家

搜索关键字:主角:赵亭亭,章朝阳 ┃ 配角:许霆宇,潘公子,何欣月,萧笑 ┃ 其它:美食,豪门,天雷,狗血,好事多磨

推荐:其实是好早以前看的文了。女主是一美食节目的主持人,男主有自己开的公司和家里的饭店。男主有一手好厨艺,文中也出现了许多美食。口水啊……

摘录:
朝阳夹了一筷子凉拌黑豆芽放到嘴里,然后眯了眯眼睛。
黑豆芽极清脆爽口,没有一点涩味,只放了一点鲜酱油和芥末,淋一点点麻油在上头,非常清爽开胃。
“我受了你那天请我吃的凉拌黑木耳的启发。”亭亭自己也夹起一筷子来,唔,好吃,这道菜算是成功了。
“很有悟性嘛。”朝阳赞赏,烧菜这门艺术,的确是一通皆通的。
朝阳又吃了一块三文鱼寿司,鱼肉切得有点厚,不过丝毫不影响口味,米粒富有弹性,酸得恰到好处,即使紫菜卷得有点松,黄瓜条切得粗细不均,也不妨碍寿司的美味。
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